La journée internationale de la frite !

Août 1, 2020 | Non classé | 0 commentaires

Le saviez-vous ? Aujourd’hui, le 1er août, c’est la journée mondiale de la frite !

Nous célébrons l’art de cuisiner l’une de nos plus grandes spécialités gastronomiques : la frite !

Voici quelques petites anecdotes sur la frite belge :

  • En Belgique, il y a plus de 5000 friteries, ces dernières sont communément appelées « fritkot » ou « fritures » !
  • Mais à quoi ressemble la frite parfaite ? Elle mesure 1 cm de côté, la pomme de terre doit être de type farineux comme la Bintje, la cuisson doit être exécutée en deux fois (d’abord à 160° dans l’huile végétale, ensuite à 180° dans la graisse de bœuf, et ce serait donc cela le secret !) et pour finir, la frite doit être tendre à l’intérieur et ne pas roussir à l’extérieur. Ces dernières doivent être servies dans un cornet en cône renversé pour que la graisse descende vers le bas !
  • Bien plus fastidieux que l’on se l’imagine, cuisiner la frite belge ne s’improvise pas ! D’ailleurs, certains restaurants gastronomiques l’inscrivent à la carte, c’est d’ailleurs le cas du restaurant étoilé The Jane à Anvers.
  • Vous l’avez certainement déjà entendu, en anglais, la frite se traduit « french fries ». Beaucoup pensent donc que cela signifie qu’il s’agit d’une spécialité française. Cependant, cette expression viendrait de l’irlandais « french » qui signifie « couper ».
  • Connaissez-vous la légende sur l’origine de la frite belge ? Au 17ème siècle, les Namurois avaient pour habitude de pêcher des petits poissons dans la Meuse et de les faire frire. Un hiver, ce fleuve ayant gelé, les Namurois remplacèrent les petits poissons… Par la pomme de terre. Ainsi naquit la frite belge !
  • Le Conseil du Fritkot envisagerait de déposer une demande officielle afin d’inscrire la frite au patrimoine immatériel de l’Unesco !

 

Et comme chez eScooter, nous sommes de très grands gourmands, ce soir, c’est clair qu’il y aura des frites au menu !

Alors on enfourche sa trottinette électrique, direction notre friterie préférée !

Belle journée à tous les Belges, à tous les amateurs de frites, et à tous ceux qui nous les préparent si soigneusement !